高端化、可持续发展、RTD…为稳住在全球市场中的站位，酒精饮料品牌不断创新发力，一起来看看酒精饮料市场值得关注的发展趋势。
数字饮酒
近两年，受疫情影响，消费者开始转向线上购买。随着时间的推移，即使疫情开始得到遏制，这种向线上消费转变的趋势也不会消失，消费者已经认识到在线购买酒精饮料的便利性，并且这种在线购物的体验和便利性还会不断提高。
而随着电商酒类销售的发展，酒精饮料行业已经从“渠道为王”时代发展到“流量为王”时代。
透明度与健康化
近年来，由于消费者健康意识的兴起，千禧一代、Z世代等新世代消费者正在寻找饮酒时减少糖和卡路里的解决方案。
据尼尔森新研究显示，消费者希望有更多的即饮型酒精饮料选择。我们看到了低酒精、低卡路里饮料的增加，例如硬苏打水市场的繁荣。这些低热量、低酒精的酒精饮料，被贴上了健身饮料的标签。
此外，消费者还希望酒精饮料标签在整个产品生命周期中提供更大的透明度，寻求更加清晰地了解产品成分的来源。实际上，全球有26％的消费者在产品标签上寻找原产国。
可持续
数据显示，65％的消费者希望通过日常行动对环境产生积极影响。这也成为32％的消费者购买可持续生产的产品的关键原因。消费者越来越意识到自己对环境的集体影响，这促使一些酒精公司越来越需要证明其在各个环节对可持续发展的承诺。
例如一些企业的产品使用谷物废料、食物残渣等材料酿酒，从而减少垃圾产生和垃圾填埋处理。
酒精饮料品类发展迅速，随之而来的是对酒精饮料企业的进一步竞争。因此，创新和独特性的需求比以往任何时候都更加迫切。酒精饮料品类正在走向高端发展趋势。而随着中国市场消费升级，高端化趋势将会持续，更多消费者将追求多元化、高品质的选择。
RTD酒精饮料
近年来，RTD酒精饮料在酒精饮料这一领域发挥了重要作用，预计全球RTD酒精饮料和高强度混合饮料市场2019年至2027年以3.32%的速度增长。
这一类别的增长与消费者对更健康选择的需求是一致的。消费者正在积极地决定减少他们所消费的酒精量，例如，根据IWSR的数据，去年全球的酒精消费量下降了1.5%。提供更小，更方便的酒精饮料产品的选择，意味着消费者可以有意识地减少他们消费的酒精量。