年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素，今天给大家介绍的是辣炒年糕，年糕的做法很多像大闸蟹炒年糕、韭黄笋丝肉丝炒年糕、排骨炒年糕、江南炒年糕等等后续中会介绍到。
韩式辣年糕做法一：
原料：手指年糕200克，配送作料酱包1包、洋葱半个、胡萝卜半根、油20克、盐1/4勺
韩式辣年糕做法步骤：
1、半成品手指年糕一袋，拆开包装，取出年糕和酱包。
2、洋葱、胡萝卜切丝，煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水。
3、再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火。
4、捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连，锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软
5、将年糕倒入锅内，加入辣酱包，加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可。
辣炒年糕做法二：
材料：年糕条、洋葱、青椒、红萝卜、油、香油
调味料：番茄酱、韩式辣酱、辣椒粉、盐、蔬菜味精、花椒粉、糖、清水
辣炒年糕做法步骤：
1、年糕切成小节。蔬菜切成条。平底锅里倒一些油，先放进蔬菜炒香。
2、再放进年糕条。翻炒，让每个年糕条上沾上油，然后先放入韩式辣酱同时倒入清水，水量没过锅中的年糕条。
3、进行调味，放入一点盐，蔬菜味精、花椒粉、糖，翻炒均匀后，放入番茄酱和辣椒粉。
4、关小火，不停的翻搅，以免年糕粘在锅上，直到年糕炒软锅中汁变粘稠后，关火，出锅前淋一点香油，即可。