前段时间小编最爱的就是石锅拌饭，那味道真的是令人很难忘。用石锅烹饪牛肉是最适合不过了，并且保温性好，特别适合冬天吃。今天小编给大家介绍一款石锅滑蛋牛肉的做法，相信看过后你也会做哦。
用料
牛肉 300克 西红柿 2个 鸡蛋 1个 食盐 2克 鱼露 5克 葱 5克 生抽 5克 蚝油 2克 番茄酱 10克 植 物油 10克 料酒 5克
做法
1、准备好食材；
2、酱牛肉按横纹切成薄片；加入盐、鱼露、料酒、葱末腌制15分钟；番茄切成小丁备用；生抽、蚝 油、番茄酱加入少许清水调成酱汁；
3、石锅直接安置在灶上，开小火慢慢烧热；
4、锅里倒入植物油，把番茄丁倒到锅内，再倒入腌制好的牛肉；
5、倒入调制好的酱汁；
6、开大火把锅内的番茄牛肉煮沸，磕一个鸡蛋滑入锅里，关火，上桌，捞匀，趁热食用；
烹饪技巧
1、牛肉要按横纹切，腌制的时候要尽量多搅拌才会更入味；
2、石锅很烫，端上桌时一定要记得用防烫手套。