一份好的石锅拌饭，鸡蛋嫩黄、肉丁细小、蔬菜新鲜、辣酱够劲 。喷香的白米饭煮熟后，放入石锅，香味就会慢慢飘出来，引诱的街 上的行人，恨不得面前马上出现这么一份拌饭。下面我们就一起来看一下石锅拌饭的具体做法。
材料：
米饭1碗、鸡蛋1个、牛肉50克、香菇2朵、菠菜、豆芽、 胡萝卜、金针菇适量
调料：
生抽、料酒少许、韩式辣酱1大勺
做法：
1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段，胡萝卜、香菇切丝 。
2、石锅内壁抹上一层油待用。
3、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出。
4、锅内入油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下，加生抽、料酒炒熟 后盛出。
5、石锅内放入米饭，摆上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至单面熟的 荷包蛋，小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火。食用时拌 入韩式辣酱即可。
小贴士：
1. 拌饭中的蔬菜可根据喜好随意搭配。
2. 如果没有石锅，可以用砂锅代替。
3、石锅用小火加热，锅底的米饭会形成微黄的锅巴，这也是石锅拌饭的一大特色。