干锅茶树菇:温暖是吃出来的

2014-01-295888.TV 新闻资讯

  近些年来对于寒冷的冬季比较受欢迎的食物当数火锅了,除了火锅,就数干锅菜了干锅茶树菇就是干锅菜中的一种。干锅茶树菇是川菜的制作方法之一,其口味浓郁、鲜香适口,且越煮越香。炒好的茶树菇很有韧劲,干煸过后味道更为纯粹、味道更加鲜美香浓,真的很不多的哦,绝对是宴客好菜。就让我们一起来看看干锅茶树菇的具体制作方法吧!很省事的只需半个小时即可。

  食材
  茶树菇400克、五花肉150克、青椒红椒各2个、适量的香菜、姜片适量、大葱、酱料、料酒、蚝油以及油盐均适量
  具体制作方法
  1、准备好所需的原材料;
  2、茶树菇放入加入点盐的开水中焯一下, 再沥干水分;
  3、锅中放少许油,并把五花肉煸炒;
  4、 直至将五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微发黄才可以;
  5、将适量的料酒和酱油加入;
  6、盖上锅盖,焖上两分钟;
  7、 揭开盖,并把姜片和大蒜一起爆炒香;
  8、再放入青红椒和一半的洋葱一起煸炒;
  9、等到洋葱香味煸炒出来且微微发软时可以将茶树菇放入;
  10、 一起翻炒一下,再加入适量的盐、蚝油和胡椒粉调味;(这些煸炒出香味后再下入茶树菇一起翻炒,加入盐和少量的蚝油调味提鲜,记得蚝油不要放得太多, 以免扒底;)
  11、 在剩余的一半洋葱铺在干锅底, 将炒好的茶树菇移放入干锅中;( 翻炒至九成熟后倒入铺有另一半的洋葱的干锅中, 表面摆放香菜;这干锅放在小炉上,是越炒越香。)
  12、在上面摆放些香菜;
  13、边吃边炒,越炒越香。

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