近些年来对于寒冷的冬季比较受欢迎的食物当数火锅了，除了火锅，就数干锅菜了干锅茶树菇就是干锅菜中的一种。干锅茶树菇是川菜的制作方法之一，其口味浓郁、鲜香适口，且越煮越香。炒好的茶树菇很有韧劲，干煸过后味道更为纯粹、味道更加鲜美香浓，真的很不多的哦，绝对是宴客好菜。就让我们一起来看看干锅茶树菇的具体制作方法吧！很省事的只需半个小时即可。
食材
茶树菇400克、五花肉150克、青椒红椒各2个、适量的香菜、姜片适量、大葱、酱料、料酒、蚝油以及油盐均适量
具体制作方法
1、准备好所需的原材料；
2、茶树菇放入加入点盐的开水中焯一下， 再沥干水分；
3、锅中放少许油，并把五花肉煸炒；
4、 直至将五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微发黄才可以；
5、将适量的料酒和酱油加入；
6、盖上锅盖，焖上两分钟；
7、 揭开盖，并把姜片和大蒜一起爆炒香；
8、再放入青红椒和一半的洋葱一起煸炒；
9、等到洋葱香味煸炒出来且微微发软时可以将茶树菇放入；
10、 一起翻炒一下，再加入适量的盐、蚝油和胡椒粉调味；(这些煸炒出香味后再下入茶树菇一起翻炒，加入盐和少量的蚝油调味提鲜，记得蚝油不要放得太多， 以免扒底；)
11、 在剩余的一半洋葱铺在干锅底， 将炒好的茶树菇移放入干锅中；（ 翻炒至九成熟后倒入铺有另一半的洋葱的干锅中， 表面摆放香菜；这干锅放在小炉上，是越炒越香。）
12、在上面摆放些香菜；
13、边吃边炒，越炒越香。