臭豆腐是湖南名吃，但是在全国各地区都有臭豆腐，而且很多人都爱吃，闻着臭，吃着香。今天小编就给大家介绍一道油煎臭豆腐。快点了解一下吧。
用料 豆腐 1块腐乳汁 2汤匙香菜 1小把剁辣椒 1汤匙辣椒油 1/2汤匙芝麻油 1/2汤匙植物油 3汤匙孜然粉 1/2茶匙白芝麻 1/2茶匙腐乳（臭） 1块五香粉 1/2茶匙
做法
1、香菜洗净切碎；
2、辣椒油、剁辣椒和芝麻油调和均匀备用；
3、取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加入适量的凉开水调匀；
4、将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡；
5、取煎锅倒入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块入锅煎制；
6、煎到两面金黄，关火，装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用；
烹饪技巧
1、视自家口味，在臭豆腐液中添加调料，我最后加入了五香粉；
2、可以油炸，本着节省用油的原则，我采用了油煎；
3、注意臭豆腐的用量，图片里的量有些高了，可以采取用半块的量腌制。