千张就是我们经常说的豆腐皮，是营养的豆制品，也是厨房比较常见的食材，这道老干妈千张结烧肉制作简单，营养美味。
用料：
材料：千张结400克，五花肉250克，泡发的香菇6朵，
调料：葱姜适量，盐适量，白酒3克，冰糖10克，老抽10克，生抽10克，大料3个，桂皮一小块，香叶2片，老干妈香辣酱20克
做法
1.准备好所有的食材。
2.再把调味料准备好。
3.炒锅到油烧热，倒入洗净切片的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉吐油微焦黄。
5.在放入葱姜，大料，桂皮，香叶翻炒出香味。
6.加入冰糖继续。
7.在加入白酒炒香·
8.加入老干妈香辣酱。
9.炒至辣酱出红油。
10.在加入老抽。
11.加入生抽。
12.炒至肉上色。
13.加入适量的清水。
14.大火煮开撇去浮沫，关小火焖至40分钟。
15.然后放入香菇和千张结大火烧至。
16.汤汁快干加入盐调味。
17.最后用大火收汁即好。