盐焗鸡 广东鸡肉吃出不一样的鸡味

2014-03-265888.TV 新闻资讯

  盐焗鸡,首创于广东东江一带,是对鸡肉的另一种不同的吃法,单其做法就有三种,相当美味,关键是还有温补功能。具体做法如下:

  用料
  1个(1000克左右)黄毛鸡,1包盐焗鸡粉,5-6根葱,1块姜
  做法
  a)把鸡洗干净,剁去头,脖子,鸡爪和屁股,擦干水。
  b)用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍,放入保鲜袋里腌2个小时以上(我腌了1个晚上)。
  c)把葱洗净,切半,姜去皮切片,把一半葱和姜铺在电饭锅底部。
  d)另一半姜葱塞入鸡肚子里。
  e)把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里。
  f)按下煮饭键。
  g)煮饭键跳起后,焖5分钟,然后把鸡翻面,再按下键。
  h)键跳起后焖5分钟,用筷子扎入鸡大腿的部位,没血水出来就是熟了。如果还没熟,就再按一次键。(我是按了3次键。)
  i)取出,放凉。
  j)把焗出的鸡汁倒在碗里,加入另一半盐焗鸡粉拌匀,淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。
  k)放凉即可斩件食用了。

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