对虾的做法不尽相同，但是对这么好的食材无论怎么做好像都很美味，今天小编就自己对虾来一次创新的做法，自己加工当然要色香味俱全了。不妨跟小编一块做吧。
用料
八两鲜活虾，二十个干红辣椒，一朵装饰用西兰花，一把香米手抓，一汤勺香葱末，半汤匙 料酒，两茶匙盐，一茶匙鸡精，三汤匙淀粉，一个蛋清，一茶匙胡椒粉
做法
a)干红辣椒切段，去籽。
b)虾摘洗干净，去虾肠，用盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蛋清抓匀腌十分钟。
c)虾拍上淀粉过油炸变色即可。
d)锅里不放油，下香米小火炒微黄。（不要炒老了，微黄即可，后面炒虾的步骤结束就是金黄了）
e)放入红辣椒末，葱末。
f)倒入大虾炒匀即可。不用放作料，吃的就是鲜香。
g)西兰花焯水后，摆盘即可。