养血、滋补强身葱烧海参

2014-09-295888.TV 新闻资讯

  养生是我们非常关注的问题,那么我们平时养生应该选择吃哪些食物比较好呢?下面小编为大家介绍一款海鲜营养食品—葱烧海参的做法。


  主料:海参2只
  辅料:大葱1根
  调料:姜4片、老抽1勺、蚝油1勺、水淀粉1勺、白糖1勺、水适量、黄酒2勺、猪油(炼)适量、高汤300克
  葱烧海参的做法
  1.提前准备好所需要的食材,并将干海参事先泡发,泡发好的海参从腹部剪开,去除肠子等脏物,用清水冲洗干净
  2.海参切块,姜切片,葱白切段,葱白和葱绿分开,葱根不要扔掉
  3.煮一锅清水,加入姜片和黄酒,将海参块放入焯两分钟后离火,过凉水
  4.锅中倒入猪油,放入姜片、葱绿和葱根,小火将葱绿和姜片熬至金黄色,捞出丢掉
  5.盛出熬好的葱油留些底油,将葱白放入锅中
  6.小火煸至表面有点焦黄色后捞出以备使用
  7.倒入高汤或清水,放入海参,调入黄酒、老抽、蚝油、白糖,小火煨至海参入味上色
  8.加入煎好的葱段,再小火煨2-3分钟使其入味
  9.最后转大火,调入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠红亮裹住海参,再淋少许葱油就可以了
  这样美味可口的葱烧海神就可以出锅了。赶快来常常吧!

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