比较容易做的家常菜-葱烧鲤鱼

2011-01-125888.TV 新闻资讯
    葱烧鲤鱼是一道比较容易做的家常菜,属于东北菜系。主要原料是鲤鱼,加葱点缀。 
    【原料】  
    主料:鲤鱼500克,葱25克。 
    辅料:姜2片,酒3大匙,醋2大匙,酱油4大匙,香油2大匙,油1小碗,白糖1大匙。 
    【制作过程】  
    1、葱250克整理洗净,晾干备用,鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和,浸腌半小时,并上下翻动。  
    2、在锅中烧热生油1小碗,将鱼放入油锅中煎香,另取一只锅,铺上一层鲤鱼,一层葱,鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。  
    3、将浸鱼之全部调料倒入锅中,加锅盖,置文火上烧40分钟,最后淋上香油, 便可盛盘上桌。
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