红烧茭白怎么做好吃,红烧茭白的做法

2016-05-135888.TV 新闻资讯

茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。茭白的营养价值比较高,多吃茭白对身体健康还是有利的。今天给大家介绍红烧茭白怎么做好吃,希望大家能够学习一下红烧茭白的做法。

红烧茭白怎么做好吃

主料:茭白(500克)、五花肉(150克)、红椒(两个)

1、小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。

2、茭白去皮,滚刀切成大块。

3、五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,改小火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,至五花肉表皮中的油脂被炼出。

4、加入料酒、冰糖、老抽,熬2-3分钟。

5、加入茭白炒匀,加入盐、半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮。

6、水分收至八成干时,下入红椒片,转大火收干,起锅时加少量鸡精调味即可。

茭白的营养价值

1.利尿止渴、解酒毒:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

2.补虚健体:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

食用茭白注意事项

(1)茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

(2)茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。

(3)如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。

(4)由于茭白含有草酸,会影响身体对钙质的吸收,不宜一次大量食用。

(5)茭白适宜与牛肉搭配,不宜与豆腐和蜂蜜搭配。

看过小编的文章以后大家应该知道了红烧茭白怎么做好吃吧!红烧茭白的做法就介绍到这里喽,希望小编的文章能够给大家一定的帮助。

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