金秋十月,云淡风轻。随着9月份学校开学,百珍堂食品有限公司的团餐业务进入运营状态。在这收获的季节里,公司管理层不惜重金聘请中诚伟业酒店管理有限公司的讲师周永志,来公司进行主题为“4D食品现场管理”的培训,旨在通过培训学习,使全体员工准确把握公司发展方向,认真落实制度与规范,增强食品防范意识,提升服务质量水平,确保百珍堂餐饮食品工作做得更加规范。
2017年10月7、8两日,百珍堂168名现服务于鹿城区各中小学校从事团餐业务的员工参加了此次培训。培训始终围绕“4D管理体系”,“4D管理体系”即四个到位现场管理体系,包括:整理到位,责任到位,培训到位,执行到位;它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为,全部规范统一,并通过明确标示直观体现,实现促防事故、降成本升利润的一套系统标准。
培训中,周老师用精简干练的语言,阐述实用的道理,并通过举例子、现场提问互动、现场模拟运用等方式,调动培训人员的热情,使员工正确认识4D食品现场管理。员工们积极参与互动当中,结合自己的实际工作,认真回答老师提出的问题。
培训结束后,员工纷纷表示,这样的培训让人铭记在心,体会颇多,收获更多,仅仅两个多小时课堂,主题明确,内容充实,希望公司以后经常举办类似的培训课程。
高卫帅副总表示,“4D”管理模式的引入,有助于创造和维护食堂良好的工作环境,并提高食堂各类用具的利用率,降低公司经营成本,保障食品,实现企业、员工、学校师生三赢。学习的目的是应用,希望各项目点都能够学以致用,体现学习的价值,实现自身价值,打造餐饮服务行业的工匠精神,服务好我们的客户,实现多方共赢。