8月26日，应美国肉类出口协会的邀请，烹饪协会代表出席了“美国红肉-餐饮&零售研讨会”，部分品牌餐饮企业应协会邀请参加了活动。
此次研讨会由美国肉类出口协会主办，商超、零售、酒店等领域的采购专家、行政总厨等百余人参加了此次活动。为向广大人士详细介绍美国红肉行业的发展情况、美国红肉企业的生产经营特色、美国红肉的特点，研讨会特邀请美国肉类出口协会上海办事处市场总监梁明先生向与会嘉宾做了详细的演讲介绍；并邀请了来自台湾、有多年红肉切割经验的烹饪大师钟德勋先生现场演示各种不同用途红肉的切割技巧与方法，由烹饪大师赖声强先生现场烹饪红肉美味供嘉宾品尝。
美国肉类出口协会成立于1976年，是一个非营利的畜肉推广组织，协会成立的宗旨是通过与业务关连者建立积极的伙伴合作关系，扩大出口市场外需，为美国牛肉、猪肉、羊肉和犊牛肉开拓出口商机，从而达到为美国牛肉、猪肉和羊肉产业增值和提升回报的目标。
据业内人士介绍，美国肉类适中的价格及良好的品质颇受餐饮市场欢迎。烹饪协会和美国肉类出口协会将积极努力，将更多的优质美国红肉推荐给广大餐饮企业。