美食作为世界各国人民之间文化交往的重要媒介，一直以来都承载着一个国家塑造海外形象的重任。近期“一带一路”合作高峰论坛的成功举办，更为美食的海外推广注入了新的生机。5月16日、17日，烹饪协会会长姜俊贤分别到访位于美国洛杉矶的熊猫快餐总部、眉州东坡和那家小馆，考察中餐海外市场。
总部设在洛杉矶的“熊猫快餐”创建于1973年，是目前美国规模的中式快餐连锁企业，餐厅已经遍布美国的34个州。
眉州东坡通过与国外投资公司合作，实施品牌加资本战略，实现了“走出去”的海外发展战略。2013年12月份，眉州东坡在美国洛杉矶的比佛利开出家海外餐厅，目前已累计开店5家，其中4家中餐店和一家小食店。
那家小馆的海外店凸显“风”的设计格调，古色古香之中透露着中餐饮食文化的博大精深。
姜俊贤会长表示，“美食是文化的代表符号，美食文化是文化的重要组成部分，烹饪协会一直致力于面向世界传播美食文化。近年来，我国国家的影响力在世界范围内逐年增强，美食的海外推广进一步得到强化，中餐企业开始在海外重要城市布局开店。据协会不完全统计，目前已有188个国家和地区开设有中餐馆，餐厅数量高达20万家。虽然中餐开始大踏步走向海外，但任重道远，还面临很多困难，海外市场既是餐饮人的大舞台，也充满了风险。协会在今后的工作中会助力餐饮企业发挥作用，与迈向海外