12月9日，安徽省现代徽菜文化研究院成立大会在合肥隆重举行。政协委员，原安徽省政协副王鹤龄，烹饪协会副会长边疆和安徽省餐饮研究会会长郭晋升、省烹饪协会副会长周刚以及来自各地的餐饮、烹饪文化专家、烹饪大师、餐饮企业家和媒体代表200余位来宾出席了成立仪式。烹饪协会、世界厨师联合会为研究院的成立发来了贺信。
成立仪式上，安徽省现代徽菜文化研究院筹备组负责人介绍了研究院的筹备情况，审议、通过了研究院章程和选举办法；大会以鼓掌的形式通过了届研究院院长、副院长、研究员等骨干的名单。王鹤龄副和边疆副会长为研究院揭牌。
元老级烹饪大师、鲁菜泰斗王义均、徽菜泰斗方乃根等通过视频方式，对研究院的成立发表了祝词。出席仪式的领导，为安徽省现代徽菜文化研究院顾问、名誉院长颁发了荣誉证书。王鹤龄、边疆等在成立仪式上发表了热情洋溢的讲话，他们肯定了研究院成立的意义，希望研究院能够为安徽名厨搭建交流平台、为徽菜文化发展做出应有的贡献。
烹饪大师、世界厨师联合会青年委员、北京徽珍源餐饮公司总经理尹亲林当选为安徽省现代徽菜文化研究院院长，并在仪式上发表了题为《把握机遇 迎接挑战 努力推动现代徽菜文化蓬勃发展》的讲话。他说，安徽省委省政府多次强调要“打好徽字牌，做好徽文化”，这些即为振兴徽菜指明了方向，又为徽菜发展提出了更高的要求，我们既面临着重要发展机遇，又面临着诸多挑战。随着时代的变迁，徽菜走过了由宋末的兴起、清朝至民国时期的鼎盛阶段。时至今日，徽菜已走出安徽，很多徽菜企业在省外发展势头良好。但是，徽菜的发展也遇到了一些困难，特别是徽菜品牌的引导和传播、烹饪技术创新、人才资源整合，企业发展模式等方面仍有很大的提升空间。这些困难是暂时的，需要我们徽菜从业者和企业家们一起努力，积极有效的改善，使徽菜发展突破原有的瓶颈，重塑青春。
尹亲林表示，现代徽菜文化研究院将不辜负大家的殷切期望，勇于创新现代徽菜发展的模式，着眼长远发展，凝聚各类资源，汇聚各方人才，成体系、成规模传播推广现代徽菜文化，努力提升现代徽菜在国内外的影响力。
据了解，安徽省现代徽菜文化研究院是经安徽省民政厅批准成立的一家化的徽菜文化研究机构，也是迄今为止由省级政府部门批准成立的民办美食文化研究机构。研究院现下设秘书处、菜品研发部、对外联络部、技能培训部、徽菜文化交流部等机构。