据不完全统计，各地报名参加本届厨师节的人员超过2000名，渭南当地组织的烹饪技术院校烹饪的师生有1000人，再加上有部分厨师是自行前来参加各种活动。所以说，本届厨师节的参会人数创造了新的记录。记者了解到，仅北京烹饪协会和北京市餐饮行业协会组织了百余名的“大团队”前来参加渭南厨师节为期4天的“华山论剑”系列活动。
本届厨师节现场，记者发现，各地厨师的关注重点除了开幕式、名厨大会之外，传统的“中华金厨奖颁奖盛典暨注册烹饪大师授勋仪式”、“中华盛宴——陕菜品鉴大会”、和首次列入厨师节的“厨师始祖伊尹祭拜仪式”、“华山论剑”的大比武活动都成为今年颇为吸引参会厨师眼球的亮点。本届厨师节上，烹饪协会特别向对餐饮美食传播做出突出贡献的吴冰颁发了中华美食传播奖。
表彰烹饪能人让厨师美
20日下午，“第26届厨师节颁奖盛典”是厨师们美的年度享受时刻。一年一度的美厨师奖、中华金厨奖和注册烹饪大师授勋在这场盛典上逐一颁发，让获奖厨师们聚焦在光环中，群星闪烁，堪称厨师界的一场年度“奥斯卡”颁奖盛会。
颁奖盛典上，首先走上领奖台的是“美厨师”们。烹饪协会会长姜俊贤告诉记者，“美厨师”评选活动已连续开展两年了，进一步彰显了新时期厨师的良好精神风貌和高度社会责任感，经过近一年的选拔，今年共有20名“美厨师”入围，终李学深等10名厨师荣获“2016年度美厨师”称号。
“中华金厨奖”的年度表彰是厨师节的重要活动之一。今年的获奖者中既有“华山论剑”烹饪技艺大比武的终优胜者，也有从各地餐饮从业人员中选拔出来的突出贡献者，还有在餐饮推介活动中做出积极贡献的先进人物。
注册烹饪大师的授勋仪式使颁奖会场再起高潮。从去年开始，烹饪协会开展了烹饪大师的注册工作，旨在进一步规范烹饪大师的管理，此项工作提升了烹饪大师荣誉称号的公信力和含金量，注册烹饪大师授勋更是餐饮从业者的至高荣誉。姜俊贤表示，协会始终坚持此类表彰，旨在展示厨师的精神风貌，加快餐饮业高技能人才队伍建设，大力弘扬厨德厨艺，发挥先进典型的模范带头作用，培育精益求精的工匠精神，传承饮食先辈代代相传的道德准则。
开启中华烹饪始祖祭拜新篇
10月21日的“中华烹饪始祖伊尹祭拜仪式”是本届厨师节的创新点。相传，烹饪始祖伊尹曾被有莘国（今渭南合阳县）庖人收养，努力勤奋，精于厨艺，后被商汤封官为尹（相当于后世宰相）后，吏治整肃，政治清明，民富国强，后人爱戴，奉为神明。为此，本届厨师节特地增加了中华烹饪始祖伊尹祭拜仪式。
姜俊贤认为，伊尹是历史上个以负鼎俎调五味而佐天子治理国家的杰出厨师。他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是烹饪的不变之规。
姜俊贤表示，本届厨师节在继承以往厨师节重大活动的基础上，结合陕西特点和渭南人文历史，通过美食峰会、厨艺比拼“华山论剑”、行业表彰、厨师祭祖、食材博览、小吃狂欢节等丰富多彩的内容和形式，增进了行业交流，激发了创新活力，并向社会广大消费者展现了餐饮产业发展的新水平，也吸引了中粮福临门食品营销有限公司、上海太太乐食品有限公司、李锦记（）销售有限公司等多家餐饮供应商加盟助力“第26届厨师节”。期待明年第27届厨师节在重庆再创辉煌！