便利店逆势而上

2017-07-255888.TV 食品协会

“便利店是一种生活方式。便利店于消费者的关系是,美丽的邂逅,温馨的相守。”在第十五届连锁业会议便利店专题论坛上,连锁经营协会裴亮如是说。

会上,天津津工超市有限责任公司董事长卢代盛进行了便利店委员会年度工作通报,分享了“cvs+kiosk=?”的观点,他表示,互联网时代,传统零售业在衰退、转型,而便利店只需要升级创新,通过互联网应用撬动零售革命。

上海联华快客便利有限公司总经理翁宇杰分享了联华快客高端店的经营方式,四川wowo超市连锁管理有限公司董事长汤耀华“解密”了WOWO便利在西南崛起的真谛。

会议还以论坛的形式讨论了便利店与电商的合作模式以及如何做好员工激励等话题。

随后,大会上还发布了《便利店发展报告》。

本报告由连锁经营协会和野村综研(上海)咨询有限公司联合发布。

连锁经营协会在2012年8月-11月期间,针对本土具有代表性的便利店企业进行了调查,访谈企业高层,收集了一手资料。同时,野村综合研究所拥有包括美国和日本在内的范围内零售流通业方面的咨询经验,将便利店企业的数据与美国和日本进行了详细的对比。

报告结合了双方对于便利店行业的研究观点,分析了便利店企业的经营现状,并结合日美的经验,对于今后的发展方向进行了展望。同时总结了便利店企业在国家政策和法规扶持方面的期待,介绍日美在相关政策扶持方面的经验,对于今后的解决方向提出了建议。

论坛上,便利店专题论坛从战略和战术、海外和本土、营运与拓展、商品和服务、管理和激励等多个角度,探讨当下便利店发展的核心话题。

《便利店发展报告》摘要如下:

1.中日美三国便利店行业的发展状况概述

2.门店主要经营指标的中日美对比以及先进事例分析

0.1 便利店经营效率与日美的比较

2.2便利店企业经营效率的横向比较

2. 2.1不同规模企业的经营效率比较(300店以下/300~1,000店/1,000店以上)

2.2.2不同经营模式企业的经营效率比较(加盟、直营)

2. 2.3不同区域企业的经营效率比较(一二线城市/三四线城市)

3.便利店企业面临的主要经营课题以及解决的方向

3.1 首先,我国的便利店企业的连锁化程度还很低,难以实现跨区域,多店铺的扩张。

3.2 其次,平均单店面积偏小,但是单位面积的商品品类较多,主力商品对于销售额的贡献度没有得到的体现。

3.3 ,便利店发展到一定规模时,必须在标准化的基础上进行一定的差异化,根据不同商圈店铺的特点程度的满足顾客的需求。

4.对于便利店发展的展望

《便利店发展报告》完整版将于2013年12月完成,有需要的便利店企业可与我协会取得联系,填写下表,获取报告完整版。

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