清真美食文化在美食节上备受瞩目和欢迎，主办单位在美食节中心区域为清真餐设立了专门特色展区，一字摆开四座独特民族文化装饰的美食屋，推出中式饺子、烧卖、煎饼、烤鸭汉堡、炸鸡、红荟牛肉等道道中餐特色美味佳肴，成为观众品尝和热卖的亮点。在各国烹饪技艺展演大舞台上，来自清真餐饮名店上海耶里夏丽公司的两位烹饪大师，现场表演了“雄鹰展翅”食雕拼盘和蓑衣黄瓜刀工技艺，独具特色的烹饪技艺表演，让在场观众赞不绝口，不少人纷纷登台与名厨合影留念。
在美食节上，清真美食文化代表团成为饮食文化的传播大使，受到众多外国媒体的关注，不少记者围住代表团成员进行采访，或探寻美食文化代表性的特征，或了解与中餐如何加快走进中东各国，高超的烹饪技艺更是吸引了各国媒体的大小镜头……
这次由烹饪协会组织的清真美食文化代表团，既要为两国元首共同确定的2016中卡文化年增光添彩，也承担着“一带一路”清真美食文化巡礼的使命，来自11个省区市的清真餐饮企业家、烹饪大师、行业组织代表等共44人组成有史以来的清真美食文化交流访问阵容。由烹饪协会副会长李亚光任团长，烹饪协会副会长、烹饪大师马志和，烹饪协会清真委员会、着名清真餐饮企业家王军任副团长。出席美食节开幕仪式后，他们将马不停蹄深入卡塔尔、巴林、阿联酋等海湾国家广泛开展“一带一路”清真美食文化巡礼考察与交流活动。