3月11日，餐饮业迎来利好，商务部正式发布《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》，《意见》肯定了近年来餐饮业顺应经济发展新常态，主动调整、积极转型，大众化发展取得的长足发展。同时，也明确指出，将进一步优化餐饮业发展环境，切实减轻餐饮企业负担，推动餐饮业加快转型发展。《意见》提出，力争用5年的时间，培育一批连锁化、品牌化餐饮企业，基本形成以大众化餐饮为主体、区域布局合理、城乡协同、各业态协调的发展格局，满足多层次、多样化消费需求的餐饮服务体系。
点评：过去三年，整个餐饮行业主动找寻调整方向，有效挤压市场泡沫，开启了供给侧转型发展之路。截至2015年底，餐饮业经过探索洗牌和调整后，取得转型发展阶段性成果，发展渐趋回暖，对拉动社会消费增长所起的作用也不断增强。桃红复含宿雨，柳绿更带春烟。在这样的发展关键期，商务部出台《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》，无疑将进一步优化当前餐饮业发展的政策环境，为餐饮继续回暖和可持续发展保驾护航。企业当前应牢牢把握《意见》提出的创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念，结合餐饮产业链结构性改革，尽快完成转型发展的“换挡提速”过程。
银行卡刷卡手续费下调
本月，发改委、央行印发通知，宣布完善银行卡刷卡手续费定价机制，从总体上较大幅度降低收费水平。费率将不再区分商户类，以往实行政府定价的发卡行服务费与网络服务费均实行政府指导价、上限管理。发卡行服务费费率水平降到借记卡交易的时候不超过交易金额的0.35%，贷记卡交易不超过0.45%，网络服务费的费率水平是不超过交易金额的0.065%，除了比率降低。此次调整还设立了交易费的“封顶价”，借记卡交易的发卡行服务费单笔收费金额不超过13元，贷记卡交易不实行单笔封顶控制，网络服务费不区分借、贷记卡，单笔交易的收费金额均不超过6.5元。调整后的刷卡手续费政策将于2016年9月6日起正式实施。
点评：此次刷卡手续费下调是各有关部门悉心听取各行业组织意见，按照市场化方向完善银行卡刷卡手续费定价机制的结果，是国家改善商户经营环境，扩大消费，促进商贸流通的重大举措。近年来，第三方支付平台的崛起，带来了各种新型支付体验，引发了消费者关注和参与。长远来看，新规有利于更好地发挥市场机制的决定作用，引导服务资源的优化配置，也为相关产业各方整合资源开展创新业务、提升服务提供了更广阔的空间。费率调整前，刷卡手续费按行业分类管理，餐娱类商户在手续费承担上的负担重。而商户分类的定价也催生了“套码”行为的滋生，此次改革取消了商户分类后，“套码”的土壤也将不复存在。
2015年10月1日，新《食品法》正式施行，进一步强化了食品生产经营过程控制。为贯彻落实新《食品法》，强化食品属地管理，建立科学、统一、的食品生产经营日常监督检查制度，3月4日，国家食品药品监督管理总局毕井泉局长签署第23号令《食品生产经营日常监督检查管理办法》。该办法共5章36条，自2016年5月1日起施行。
点评：《办法》是食药部门加强对食品生产经营活动的日常监督检查，落实食品生产经营者主体责任的又一重大举措。本次国家食品药品监督管理总局组织制定了《食品生产经营日常监督检查要点表》和《食品生产经营日常监督检查结果记录表》以配合《办法》的实施，将于《办法》施行前发布，对餐饮企业来说，如何利用好《表格》开展日常自查工作，完善和提升企业自身的食品管理水平，其意义远大于应对监督检查。
3月15日，备受瞩目的央视315晚会揭露，饿了么外送平台存在“引导商家虚构地址、上传虚假照片，甚至默认黑作坊入驻、卫生环境极差”等等“罪状”，一时间餐饮外卖平台备受社会质疑。
点评：第三方外送平台的崛起，是餐饮业顺应消费需求和科技发展，与“互联网+”相结合的产物。外送平台对餐饮企业具有明显的业务拉升作用，给消费者带来便利体验的同时，还可以节约餐饮企业相关成本，是一种多赢的服务模式。随着竞争加剧，受利益驱使，市场出现各类问题在所难免，但无论如何，诚信经营和食品应是企业坚守的底线，绝不能纵容危害餐饮行业声誉，侵害消费者权益的事件发生。饿了么虽是个例，但反映出外送平台缺乏相关标准及相应管理办法的共性问题。事件曝出后，北京、上海、青岛等多地食药监局相继出台《网络食品经营监督管理办法》，约谈有问题的三方平台彻查食品问题。为了解决这次“先上车后补票”所引起的食品问题，第三方平台尽快建立、完善并实施入网餐饮服务提供者违法行为发现、制止、报告和停止提供网络交易平台服务等制度。严格审查入网餐饮单位提交的相关资质证明，禁止无证照经营、超范围经营餐饮单位入网。有序、的互联网餐饮服务体系和消费环境，需要多方协作，社会共治，不能让新兴的互联网平台成为滋生不法行为的沃土。