2016年3月31日，由烹饪协会主办的“2016中餐烹饪世界锦标赛”成功获得世界厨师联合会官方认证，成为本年度获得组织认证的中餐技术大赛，也是中餐赛事。
“2016中餐烹饪世界锦标赛”是继2015年“中餐烹饪世锦赛”成功举办后的第二届中餐赛事。本届比赛将在北京世界食品博览会支持下于11月15日-18日在北京展览中心（新馆）举行，赛事为个人赛，设组和青年组，在传承与创新的主题下，参赛选手将在创意前菜、中餐热菜、中餐面点、果蔬雕刻四个项目一决高下，为世界呈现中餐发展的成果。
2015年首届中餐烹饪世界锦标赛吸引了美国、菲律宾、尼泊尔、韩国、泰国、、香港、台湾、澳门等十余个国家和地区的十六支代表队参赛。在开幕式上，烹饪协会姜俊贤会长指出：“中餐烹饪世锦赛是协会精心打造的促进中餐在范围内发展和传播，进一步提升中餐技法交流切磋和文化传播的大舞台，协会将持续举办这一中餐权威赛事，并将赛事培育成中餐界的奥林匹克大赛。”
首届中餐烹饪世界锦标赛邀请了世界厨师联合会亚太区Rick作为比赛总顾问，他表示：“首届中餐世锦赛的成功举办吸引了世界各地中餐厨师的广泛关注，成为展示中餐烹饪技艺的舞台，世界厨师联合会也将持续关注并支持赛事发展，并相信在各国中餐厨师的积极参与下赛事的水准将不断提高。”
2016年中餐烹饪世界锦标赛将继续秉承首届锦标赛化水准和比赛的规格，邀请多国选手参与比赛，并配套化论坛、技艺交流展示等，中餐发展的风向标，向全世界宣扬中餐新理念。