9月1日，被餐饮界誉为“中餐奥运会”的2017中餐烹饪世界锦标赛（团体赛），在经历了两天的激烈角逐后圆满落幕，终香港厨师协会代表队凭借出色的团队合作、水准的中餐出品，从19支参赛队中脱颖而出，获得了本届中餐世锦赛的桂冠，云南融通队和洲际假日酒店两支代表队则分获亚军和季军。
在北京展览中心新馆举行的颁奖仪式上，烹饪协会会长姜俊贤表示，本届参赛的19支队伍在团队合作、职业素养、食品、中餐技艺与中餐菜肴等方面都向世界呈现出中餐发展的水准。“2017中餐烹饪世界锦标赛（团体赛）的成功举办，与这项赛事获得了世界厨师联合会官方认证、成为本年度获得组织认证的中餐赛事的地位密不可分。中餐烹饪世锦赛之所以广受国内外中餐业的关注，在于其创立了中餐赛事全新的规则和标准，开启了中餐化技艺交流与中西餐文化交流的新篇章。”
据了解，此赛事创办前，中餐技术比赛的化一直停留在口头上，我国厨师参加比赛时总要按照西餐标准去做中餐。经过烹饪协会与世界厨师联合会的积极沟通，2015年世界厨师联合会批准了烹饪协会制定的中餐烹饪比赛竞赛规则和评判标准，同时给与了中餐烹饪世锦赛认证。这也向业界传递出一个重要信息：中餐大赛必须与认证接轨，中餐化必将成为未来趋势。
正是基于这个目标，烹饪协会连续3年秉承“传承中餐烹饪技艺、传播中餐饮食文化”的宗旨，坚持以中餐基本要素为基础的化融合，以消费需求为目标的出品原则，以化的竞赛规则和评判标准为比赛规范，由经过世界厨师联合会认证的裁判现场执裁，打造世界餐饮业公认的中式烹饪竞技交流舞台，将中餐推向世界。
作为促进中餐烹饪技艺和中西餐文化交流的中餐赛事平台，中餐烹饪世界锦标赛现已成为中餐烹饪技艺和饮食文化世界力量的符号，使命、规格、水准、赛场、合作、传播的六大特色吸引了越来越多品牌阵营的关注。联合利华饮食策划、麦德龙、伊莱克斯、高达食品设备、雀巢、沁鑫热能、农夫山泉、十八子作、威顺等服务商成为赛事的合作伙伴；马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会、蒙古厨师协会、在日厨师精英协会、香港厨师协会、澳门厨师协会、台湾厨艺美食协会成为本赛事的支持单位。
姜俊贤会长认为，连续3年成功举办的中餐烹饪世界锦标赛，已成为中餐烹饪知识追求者和世界各地美食爱好者乃至文化拥趸者的聚焦点，在世界烹饪竞技舞台上占据了重要一席，成为中餐业传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘人才、增进友谊的重要平台。“我相信，通过赛事的持续举办，必将促进世界范围内的中餐技艺交流热潮，让世界进一步认识到中餐的博大精深与绚丽多彩，实现中华美食共享。”