工资集体协商制度在各地餐饮行业收效良好，为出台2016年《餐饮行业工资指导意见》了解行业情况，听取协会意见，进一步规范协商机制，6月24日，财贸轻纺烟草工会杨冬旭副、财贸轻纺烟草工会旅游饮服部王清华部长、中华总工会张苏仲处长、人力资源和社会保障部工资处王霞主任等一行到烹饪协会调研，姜俊贤会长、冯恩援副会长、乔杰与调研组就新常态下餐饮业发展及工资集体协商新模式进行了深入的探讨。
杨冬旭副介绍了工资集体协商制度在2014年的筹备及推进情况，此次涉及十个产业，媒体给予了高度评价，并得到了各地的普遍响应，比如江苏、北京、武汉、海南等地。工会现在正为2016年工资集体协商制度的出台进行准备，将继续秉承“促进企业发展，维护职工权益”的原则，继续通过大量摸底调查，得出科学有效的结论，以期符合行业发展实际。希望行业协会给予大力支持，发挥重要作用。
姜俊贤会长介绍了当前餐饮业发展现状，同时肯定了2014年出台的餐饮业工资集体协商制度为创造和谐用工氛围、企业和职工取得双赢、促进行业发展起到的重要作用。
姜俊贤会长特别强调，基于餐饮业用工方面存在的员工流动率较高，餐饮行业“用工荒”成为常态，餐饮管理和烹饪人才缺失，社保基数上调加大餐饮行业负担等问题，再加上行业“四高一低”逐渐常态化，烹饪协会在广泛调查研究的基础上，就餐饮行业员工工资保险方面建议：进一步推进落实餐饮业工资集体协商制度，分阶段逐步推进“五险”实施，杜绝收入“被下降”，呼吁与“家政服务业社保缴纳”享受同样的政策扶持，关注职工可持续性就业，争取达到“促进企业发展、维护职工权益”的和谐统一。
烹协指出，在“大众创业万众创新”精神的指导下，2016年就业形式将会更宽泛。大众餐饮发展潜力，但是传统的发展模式亟待改变，才能做到可持续发展。在新的经济发展模式下，应该根据新时期展现的新发展制定新办法，切实提高职工的幸福指数，增长实际收入，重点关注影响工资性收入上浮的因素，以及影响工资带来幸福指数的实际原因。
财贸轻纺烟草工会杨冬旭副表示，当前餐饮业发展面临严峻挑战，迫使产业结构调整，既要保持工资增长，更要稳定就业，希望共同呼吁给餐饮业政策松绑，在促进行业发展的同时推动工资持续增长。
调研中，各方还就推进政策减负、加强行业调研等工作交换意见。