7月4日下午，烹饪协会在京举办了隆重的2016德国奥林匹克烹饪大赛国家烹饪队成立仪式，世界厨师联合会亚洲里克·史蒂芬、世界厨师联合会青年厨师委员会艾伦·奥瑞尔、烹饪协会会长姜俊贤、联合利华饮食策划区总裁陈意星等嘉宾及网、新华社、《日报》、《商报》、《食品报》、人民网、新闻社、《名厨》杂志、广播电台在线、中央人民广播电台之声、中央电视台科教频道等众多新闻媒体和嘉宾共计40余人出席了成立大会。
德国奥林匹克烹饪大赛自1900年开赛直今已经经历了百年发展。目前，是世界厨师联合会认证的赛事，百年间越来越多的国家和选手参与此项比赛并将在比赛中获奖视为从厨生涯的至高荣誉。
商务部曾在1988年和1996年委派烹饪大师李耀云和葛贤萼等组成国家烹饪代表队参加了第十七、十九届德国奥林匹克烹饪大赛，取得了七枚个人、一枚银牌、一枚铜牌和一枚团体铜牌。由于种种原因，自1996年后，就没有组建国家烹饪队参加此项大赛。
近年来，随着综合国力的提高，中华美食文化的影响逐年提升，美食共享已成为大势所趋。同时，一大批具有现代理念和精湛技艺的厨师脱颖而出，完全具备了与同行角逐赛事的实力，为了通过赛事舞台展示中餐悠久深厚的文化积淀和与时俱进的烹饪技艺，加强与世界各国同行的文化、技艺交流，提升民族自信心和行业凝聚力。时隔20年，烹饪协会决定组建国家烹饪代表队参加2016年在德国爱尔福特举办的第25届德国奥林匹克烹饪大赛。
为了准确把握大赛要领，更好地展示现代中餐技艺水平，烹饪协会特别聘请世厨联亚洲里克·史蒂芬先生担任国家烹饪队总顾问，在接下来的一年多的时间里，里克先生将亲自指导代表队熟悉大赛规则、选择参赛作品、确定团队结构、磨练参赛技艺，将他全部经验和心得传授给我们的队员。
此外，协会还邀请了原德国奥林匹克烹饪大赛国家队的核心人物李耀云和葛贤萼两位大师作为国家队技术顾问并聘用了5位教练负责集训队成员的日常训练。我们相信，凭借他们丰富的比赛经验、高超的烹饪技艺、为国争光的坚定决心和对烹饪挚爱的精神一定可以指导、鼓舞国家队队员在明年的赛场上披荆斩棘，勇得桂冠。
两年来，在烹饪协会的周密组织，各地协会的紧密配合下，经过层层选拔、组织推荐、优中选优，目前协会已经选拨了10位国家烹饪队集训队的队员，选拔过程还在继续，协会将从范围内选拔能够代表水准的、的、高素质的青年厨师进入集训队，经过综合考评，他们中的十人将成为正式国家队队员，出征前往赛场为国争光。相信通过大家的共同努力，烹饪国家队一定会对餐饮业、对国家交上一份满意的答卷，让的国旗德国奥林匹克烹饪大赛的赛场上绽放光芒。