第28届厨师节的品鉴活动--宜昌楚菜品鉴会10月19日晚在美丽的宜昌桃花岭饭店举办。这场堪称“盛宴”的宜昌楚菜特色美食品鉴活动吸引了千余位参加厨师节的代表前来体验。
品鉴晚宴上，烹饪协会会长姜俊贤在致辞中提到，三峡天下状、宜昌好康养。宜昌的饮食不仅有内河肥鱼的大餐，也有很多民族风味小吃。
宜昌的江鲜美食众多，特色楚菜、三峡美食以及品种丰富的宜昌小吃等遐迩闻名，其菜品的主要风格是“原汁、咸鲜、偏辣”,具有浓厚的地方特色。既自成体系、风味独特，又兼容并进、海纳百川，这与其地理环境、物质生产、历史文化息息相关。
在当晚的千人共品宜昌楚菜“盛宴”活动中，湖北省烹饪酒店行业协会组织了宜昌本地多位大师和名厨，联手为千位参会代表精心呈现了正宗地道的宜昌楚菜，
如：餐前的“凉虾”,凉菜“木姜籽”“橡籽豆腐”,热菜“肥鱼火锅”“土家抬格子”“昭君眉豆”“覃姐鱼糕”,点心“萝卜饺子”“三峡奇石”以及“瓦仓香米”“仙一品小包”等。
为餐饮同行一展楚菜的三峡美食之魅力，让宜昌特色食材和特色菜品在本届厨师节上得以推广和传播。
烹饪协会会长姜俊贤为欢迎晚宴致辞
宜昌本地多位大师精心呈现了正宗地道的宜昌楚菜
欢迎晚宴现场