吃饺子是我们中华民族的传统，之前我们只有在逢年过节才会吃一次饺子，现在很多时候我们想吃的时候就可以吃，而且现在种类也是特别，关于饺子的食品很多，下面我们一起来看看美味可口的水晶虾饺做法。
主料:澄粉150克、虾100克、五花肉100克
辅料：木耳1把、黄瓜半根、生粉50克、食用油适量、食盐1茶匙、白糖半茶匙、鸡精半茶匙、白胡椒粉1茶匙、酱油2茶匙、苏打粉适量、葱1小段、姜2片
水晶虾饺的做法
1.提前将需要的食材准备好，取一干净的盆将澄粉、生粉倒入，用新烧开的水分次浇入面粉中，用筷子不停的搅拌
2.加入适量的食用油或猪油，把面团和光滑，用保鲜膜包好
3.新鲜虾买回来在冰箱速冻2个小时，拿出来去掉虾皮、虾线
4.用小苏达清洗干净，放入食盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精半茶匙、酱油1茶匙、白胡椒粉半茶匙入味，再放冰箱冷藏
5.木耳提前泡好洗干净切成碎
6.黄瓜切成小碎丁
7.猪五花肉切成肉末，加入葱末、姜末、酱油1茶匙、香油1茶匙、盐半茶匙、白胡椒半茶匙搅拌成劲，加入清水继续搅拌，反复3次直到肉馅搅拌成劲后再加入食用油继续搅拌成劲
8.将黄瓜丁、木耳丁放到肉馅内不断搅拌待用，继续将蔬菜与肉馅和均匀
9.取出面团分成一个个小剂子
10.擀面杖擀圆
11.将肉馅放入皮里，再取一只虾肉放入，包成饺子形状
12.锅里加水，饺子全部包完后上锅蒸一刻钟就可以了
饺子的种类很多，你吃腻这种馅的之后可以再吃其它种类的哦！