由中央人民广播电台中华之声和北京市朝阳区商业联合会联合主办，台湾中华海峡两岸餐饮连锁经营协会协办的第五届“海峡两岸美食文化论坛”，于6月16日在北京隆重开幕。中央人民广播电台、烹饪协会等相关协会，北京市、区商务委，市、区台办等有关领导出席了论坛开幕式。国民党副郝龙斌、台湾观光局局长刘喜临、台南市长赖清德特意发来视频讲话，表达了对本届“海峡两岸美食文化论坛”的祝贺和祈愿。本届论坛吸引了众多海峡两岸餐饮企业的参与，其中来自台湾的企业代表和嘉宾达70多人，是历届当中多的一次。
姜俊贤会长在论坛开幕式上致辞，他赞扬了主办单位坚持数年促进海峡两岸美食文化交流的努力，表示烹饪协会将积极支持论坛活动的深入发展，并动员餐饮业积极参与两岸美食文化交流，把论坛培育成两岸民间交流的优质品牌活动。
开幕式当天，除颁发“海峡两岸美食文化交流活动”十大名人、名店、名厨、名菜外，将就两岸餐饮界共同关注的议题进行深入研讨。议题围绕“餐饮文化的传承与发展”、“以特色餐饮文化为主题餐厅的经营”。来自大陆的旺顺阁、全聚德、胜利玉林、将太无二等企业，台湾的顶鲜101、云朗观光集团等企业共计10余家参加了研讨。烹饪协会副会长边疆应主办单位邀请主持了论坛。
论坛还特聘北京宴禧餐饮管理有限公司董事长杨秀龙和眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司董事长王刚作题为“打造式服务品牌”和“中餐走向以及在海外发展的前景”的主题报告。
2011年，中央人民广播电台与北京市朝阳区商业联合会联合举办首届“海峡两岸美食文化论坛”，至今已携手走过5年，烹饪协会从届开始就作为支持单位参加了活动。第五届论坛以“中华美食·共享”为主题，围绕两岸餐饮业共同关注的问题，深入探讨中华餐饮文化的弘扬与传承、两岸特色菜肴的创新与融合、两岸餐饮业的发展方向及营销策略。参加论坛的海峡两岸餐饮业同行称赞论坛成功地构建了中华餐饮文化交流的平台和渠道，促进了两岸企业间的相互学习、交流和发展，也见证了企业的变革和成长，为提升两岸餐饮企业服务和加强两岸餐饮合作、促进中华美食化发挥了积极作用。