厨艺高级技能研修班是名厨委践行中央“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的指示精神的品牌培训活动，体现了“大众创业，万众创新”的时代要求，也搭建了厨师与大师交流学习的平台，广受餐饮业人士的肯定。时值2015年年底，名厨委培训工作也迎来了小高峰，第218期、219期、221期、222期厨艺高级技能研修班的相继举行，助力名厨委培训工作年底圆满收官。
大师言传身教，培训之花又开长春
第218期厨艺高级技能研修班（精品旺销菜）于2015年11月5日—7日在长春举行。此次研修班特邀资深级烹饪大师卢永良亲临授课，用18道当前市场热销的精品鄂菜言传身教，为学员指点迷津。活动得到了吉林省工商技师学院和李锦记的大力支持，烹饪大师、吉菜领军人物唐文大师、朱国儒大师，吉林工作区主任陈峰大师等名厨委委员全程帮助。
大师现场操作
本次厨艺高级技能研修班的菜品，取材大众，经济实用，是组织方和卢永良大师为广大学员准备的“私人订制”。针对每道菜品的特点授课，卢大师常常举一反三，由小见大，将一类菜品的操作方法总结归纳，倾囊相授。砂钵鱼糕元子、油焖武昌鱼、酥鳞武昌鱼等菜品的选取，也处处吐露出卢永良大师的良苦用心。也正因如此，本次培训班得到了学员们的一致好评。
学员认真听课
两大菜系交相辉映，授课大师德艺双馨
川菜注重味道，一菜一格，百菜百味；粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。两派菜系各有春秋，但同为广大消费者和饮食爱好者所喜爱。为了响应学员的呼声，第219期厨艺高级技能研修班（精品旺销菜）于2015年11月14-16日携手川菜大师兰明路、粤菜大师谭国辉在湖南常德顺利开班，为学员打造精品旺销菜的“世外桃源”。