3月25日至26日，中式烹调师、中式面点师国家职业技能培训教程开发研讨暨审纲会在烹饪协会召开，烹饪协会副会长边疆、特邀副会长杨铭铎、人社部职业技能鉴定中心标准处处长张灵芝、劳动社会保障出版社主编刘莉及来自中高职院校和餐饮企业的20余位专家出席了会议。
边疆副会长首先代表协会感谢人社部的信任和各位专家的支持，他说，“受人社部职业技能鉴定中心的委托，烹饪协会在2018年顺利完成了中式烹调师、中式面点师国家职业标准开发修订工作。在这个基础上，人社部继续将两工种培训教程开发任务交给了我会，参与编写的各位专家要确保教程编写工作政治性准确、科学性正确、实用性，确保该项工作按计划落实。”
张灵芝处长介绍了人社部国家职业标准开发的整体规划和对职业技能体系建设的重要意义，她要求教程的编写要以两工种《国家职业技能标准》为依据，贯彻以职业活动为导向、以职业能力为核心的思想；教程内容要以职业能力为主线来开展，操作技能内容具有可操作性和实用性。
在杨铭铎特邀副会长主持下，刘莉主编对《国家职业资格培训教程编写手册》做了解读，与会专家分别对四川旅游学院食品系副主任钟志惠教授、南京旅游职业学院烹饪与营养学院院长吕新河教授提交的两工种五级教程大纲初稿进行了审议，对两工种教程编写人员进行了分工，对后期工作实施步骤进行部署，标志着教程编写工作展开。